米的未來
米的未來
「我想從事農業。我想讓每一個人都有米飯吃。這就是我的目標。」
「中國人口佔全球約百分之二十三，但是中國可耕種的土地則只佔全球百分之七。所以要由這百分之七的土地生產足夠的糧食給百分之二十三的人口，並保證每個人都有糧食，是有點緊張的。」
「從前進行雜交水稻，可讓稻米的產量提高，使人民飽肚。但現在隨著生活的改進，大家希望吃的是一級米，營養含量高一點。」
懷著令數以億計的人有米飯吃的抱負，香港中文大學生命科學學院辛世文教授，一直致力研發透過生物工程，改善水稻產量及營養的方法。他結合傳統育種方法與基因工程技術，令水稻的研究有突破性的發展。
「我想從事農業。我想讓每一個人都有米飯吃。這就是我的目標。」
「中國人口佔全球約百分之二十三，但是中國可耕種的土地則只佔全球百分之七。所以要由這百分之七的土地生產足夠的糧食給百分之二十三的人口，並保證每個人都有糧食，是有點緊張的。」
「從前進行雜交水稻，可讓稻米的產量提高，使人民飽肚。但現在隨著生活的改進，大家希望吃的是一級米，營養含量高一點。」
懷著令數以億計的人有米飯吃的抱負，香港中文大學生命科學學院辛世文教授，一直致力研發透過生物工程，改善水稻產量及營養的方法。他結合傳統育種方法與基因工程技術，令水稻的研究有突破性的發展。
香港中文大學
生命科學學院
辛世文教授