大豆回家


大豆回家

「大豆是源自中國。十八世紀的時候,中國的大豆便引進到美國,並在美國慢慢落地生根,開花結果。讓美國成為世界最主要的大豆輸出國。近年加上巴西和阿根廷,三國主導了全世界的大豆輸出量。」

「這些國家輸出的大豆,有一半是由中國購入的。為何由中國起源的大豆在外地長得那麼好?為何不可以在自己的國家裡一樣有很好的生產?」

在過去十五年,香港中文大學生命科學學院林漢明教授,一直為改良中國邊緣地區的農業技術而努力。他把嶄新的科技與傳統的智慧結合,透過基因組分析和雜交育種,與他的科研團隊專注地研究和改良在惡劣環境中,例如旱地和鹽地,培植大豆的方法。


香港中文大學
生命科學學院
林漢明教授